Argentina

Tato země, jež se rozkládá na jižním cípu Ameriky, je pátou největší vinařskou zemí světa. Pěstování vína v Argentině má dlouhou historii. Imigranti z celého světa si přinášeli ze svých domovů rodinné tradice, ve kterých pokračovali a časem je přizpůsobovali místním podmínkám. Podobně jako v sousední Chile je vinohradnictví silně ovlivněno Andami. Kdo z nás by čekal v oblasti pod Andami písčité duny a poušť, kde mnohdy ani kaktus neroste? Avšak jakmile lidská ruka zavede vodu, která se hojně vyskytuje v horách a je sváděna hustým a propracovaným systémem kanálů do vinic, země jakoby ožije a stává se neskutečně plodnou. Tak dochází k šokujícím zážitkům, kdy jedete několik desítek kilometrů za město Mendoza, dostanete se do pouště a najednou se někde za obzorem vyloupne zelená vinice. Voda z And je navíc plná minerálů a všech potřebných látek k vypěstování abnormálně kvalitních hroznů. 360 dní slunečního svitu, kvalitní voda, extrémní podmínky při dozrávání, kdy ve dne stoupne teplota na 25 °C a v noci se přibližuje k bodu mrazu - to vše jen zvyšuje šanci na dobrou sklizeň. Výsledkem je vysoká cukernatost a malé hrozny. Sklizeň jež je, na rozdíl od našich zeměpisných šířek, na jaře bývá zpravidla bez výkyvů. Proto nelze o argentinském víně říci, že by byly dobré a špatné ročníky. Doslazování nejenže není zapotřebí, ale je zakázáno. Na čistém vzduchu a díky zavlažování průzračnou horskou vodou se zde velmi daří řadě odrůd. Tou nejslavnější a pro argentinské vinařství nejtypičtější je Malbec, který zde dává tmavá, nádherná, plná komplexní vína. Dalšími častými odrůdami jsou Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, z bílých je to Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc a místní speciální odrůda Torrontes. Argentina je pro většinu z nás pojem neznámý a vzdálený, pro mnohé vidina dlouhých plání, pasoucích stád krav a koní. Snílkům se vybaví Ohňová země, drsná a svérázná Patagonie. Milovníkům dobrého jídla se vybaví veliký argentinský steak, ke kterému je téměř předurčeno konzumovat některé z místních těžkých červených vín z oblasti Mendoza. Přesto, že argentinská vína pronikla do Evropy teprve nedávno, zdaleka ještě neřekla své poslední slovo a mnozí odborníci předpovídají Argentině nárůst obliby ve vínech, které mnohdy příjemně překvapí nejen svou cenou, ale hlavně svou plností, komplexností, stavbou těla a dlouhým závěrem.

Nahrávám...